Paneme siia toidufoorumist leitud retsepti. Tegemist on ühe läbiproovitud Peeter Kardi soovitatud retseptiga.  Lugege lisa  Peeter Kardist.

Liha herneste või ubadega

Nii herneid kui põldube leota eelnevalt 24 tundi ja pane purki koos leotusveega. Ka türgi ehk aedube peb leotama, kuid leotusvesi kalla ära. Täpseid koguseid pole ubade-herneste erineva paisumise tõttu võimalik anda.

Ühele 0,5 l purgile:

  • 100…150 g ükskõik missugust kondita liha
  • u 1,5 dl kuivi herneid või ube
  • 1…2 dl lihaleent
  • 1 sl searasva (lahja liha puhul)
  • 1 tl soola

Sega tükeldatud liha soolaga ja pane purgi põhja. Täida purk leotatud herneste-ubadega (ja leotusveega), jättes 1 cm võrra vaba ruumi.
Ära aga suru sisu tihedalt kokku! Kalla purki lihaleent, nii et see purgi sisu kataks.

Selle konservi puhul peaks kiirkeetjasse kallatav vesi olema toatemperatuuril.

 

Muu järgnev sama, mis retseptil Liha nuudlihoidis.

Allikas: Toidutare.ee foorum

 

Autoklaav.com kommentaar: autoklaavimisel tuleb purgid kaaneteda. Seda 2x keetmist ei tule teha, sel juhul piisab 30min, 110-115C juures steriliseerimist.