Paneme siia toidufoorumist leitud retsepti. Tegemist on ühe läbiproovitud Peeter Kardi soovitatud retseptiga.

Mulgikapsas

Ühele 0,5 l purgile:

  • 100…150 g kondita sealiha koos peki ja kamaraga
  • 1 napp tl soola
  • 3 dl hapukapsast
  • veerand väikest sibulat
  • 5 tera musta pipart
  • 1 loorberileht
  • 2 sl odrakruupe
  • vett või lihaleent

Purgi põhja loorberileht ja pipar, siis lihatükid ja sool, sibulaviilud torka liha vahele.

Siis kiht kapsast ja selle peale kruubid. Täida purk kapsaga ja kalla peale kas kapsamahla, vett või lihaleent.

 

Muu järgnev sama, mis retseptil Liha nuudlihoidis.

Allikas: Toidutare.ee foorum

 

Autoklaav.com kommentaar: autoklaavimisel tuleb purgid kaaneteda. Seda 2x keetmist ei tule teha, sel juhul piisab 30min, 110-115C juures steriliseerimist.